Kelas Berani Bisnis
BIMTEK UMKM BAKERY PASTRY 1
Program kursus ini dirancang untuk calon wirausaha kuliner dan pemilik UMKM yang ingin membangun bisnis bakery pastry secara konsisten, dan menguntungkan.
Rp. 34.800.000
8 Hari
Ingin menguasai keahlian membuat aneka roti berkualitas tinggi dan pastry berstandar industri? Program Bimbingan Teknis (Bimtek) Olahan Roti dan Pastry bersama DBM hadir untuk membimbing Anda dari tingkat dasar hingga mahir.
Program ini dirancang khusus bagi para pelaku usaha pemula, calon wirausahawan kuliner, siswa/i, maupun masyarakat umum yang ingin menguasai teknik pembuatan bakery dan pastry secara profesional, higienis, dan bernilai jual tinggi.
Tujuan Pelatihan:
* Memberikan pemahaman mendalam mengenai pemilihan bahan baku berkualitas dan teknik dasar pengolahan adonan roti serta pastry.
* Membekali peserta dengan keterampilan praktis langsung praktik membuat aneka produk bakery (roti manis, roti tawar) dan pastry (puff pastry, croissant, kue kering).
* Meningkatkan daya saing peserta dalam merintis atau mengembangkan bisnis kuliner mandiri di bidang bakery & pastry.
Materi Pelatihan
* Memahami fungsi jenis-jenis tepung, ragi, lemak, pengembang, serta peralatan modern dalam industri roti.
* Proses penimbangan, teknik mixing, fermentasi (pengembangan adonan), pembentukan (shaping), hingga teknik pemanggangan yang tepat.
* Penguasaan adonan berlapis (laminated dough), teknik pelipatan mentega (butter sheet), pembuatan croissant, dan aneka pastry lezat lainnya.
* Pembuatan adonan donut empuk dengan berbagai topping menarik serta teknik membuat kue kering premium.
* Menjaga kebersihan area kerja, standar higienitas produk, serta tips pengemasan (packaging) agar produk terlihat profesional dan tahan lama.
Program ini dirancang khusus bagi para pelaku usaha pemula, calon wirausahawan kuliner, siswa/i, maupun masyarakat umum yang ingin menguasai teknik pembuatan bakery dan pastry secara profesional, higienis, dan bernilai jual tinggi.
Tujuan Pelatihan:
* Memberikan pemahaman mendalam mengenai pemilihan bahan baku berkualitas dan teknik dasar pengolahan adonan roti serta pastry.
* Membekali peserta dengan keterampilan praktis langsung praktik membuat aneka produk bakery (roti manis, roti tawar) dan pastry (puff pastry, croissant, kue kering).
* Meningkatkan daya saing peserta dalam merintis atau mengembangkan bisnis kuliner mandiri di bidang bakery & pastry.
Materi Pelatihan
* Memahami fungsi jenis-jenis tepung, ragi, lemak, pengembang, serta peralatan modern dalam industri roti.
* Proses penimbangan, teknik mixing, fermentasi (pengembangan adonan), pembentukan (shaping), hingga teknik pemanggangan yang tepat.
* Penguasaan adonan berlapis (laminated dough), teknik pelipatan mentega (butter sheet), pembuatan croissant, dan aneka pastry lezat lainnya.
* Pembuatan adonan donut empuk dengan berbagai topping menarik serta teknik membuat kue kering premium.
* Menjaga kebersihan area kerja, standar higienitas produk, serta tips pengemasan (packaging) agar produk terlihat profesional dan tahan lama.